Вы, наверное, любите и кефир, и простоквашу, а не знаете, что приготавливают их не видимые глазу живые организмы. Но ведь молоко само собой не киснет и становится простоквашей. Мама его даже сначала кипятит, чтобы не скисало. Но почему-то и кипячёное молоко, если его не поставить в холодильник, всё равно прокиснет.
Без причины ничего не бывает. Просто не видимые глазу организмы – бактерии находятся повсюду, даже в воздухе. Из воздуха они попадают в молоко и тут же берутся за дело. Принесли бутылку с молоком из магазина, откупорили – и тотчас в молоко попали «мастера» простокваши. Простокваша, конечно, дело хорошее, но и молоко тоже нужно. Вот его и кипятят. А когда кипятят – бактерии погибают.

Источник: Det-Sait.ru
Материал подготовлен Еленой Дугиновой